Haring weigert ui en eist 'respectvolle presentatie'
Bij een viskraam in Scheveningen kwam het tot een opstootje toen een haring zich 'geminacht' voelde. 'Ik ben een delicatesse, geen salade.'
SCHEVENINGEN — Bij een viskraam in Scheveningen heeft een Hollandse nieuwe geweigerd om met uitjes te worden opgediend. De haring eist voortaan een 'respectvolle presentatie', bij voorkeur op een wit bordje met een takje dille.
'Ik ben een delicatesse, geen salade,' laat de haring weten. 'Al eeuwenlang word ik ondergestort met gesnipperde ui alsof ik iets te verbergen heb. Ik smaak naar de zee. Dat mag gezien worden.'
Klanten verdeeld
Bij de kraam ontstond een kleine woordenwisseling. 'Ik wil gewoon mijn haring met ui,' zegt een vaste klant. 'Dat is hoe mijn vader het deed, en zijn vader. Als de haring dat niet wil, neem ik een kibbeling. Die zegt tenminste niks.'
Andere klanten tonen begrip. 'Het is eigenlijk best een punt,' zegt een vrouw uit Den Haag. 'Hij hangt de hele zomer aan zijn staart boven iemands mond. Dan mag je wel wat waardigheid verwachten.'
De uitjes zelf reageerden gekwetst. 'We zijn altijd trouw geweest,' zegt een woordvoerder van de uien. 'En dit is de dank.' Ze overwegen nu een samenwerking met de frikandel.
Foto: Haring met ui, Wikimedia Commons (vrije licentie; maker en licentievoorwaarden op de bronpagina).
